KARABUĞDAY (GREÇKA) PİLAVI

blog yazısı ekle !

KARABUĞDAY (GREÇKA) PİLAVI

Hayatımızda yavaş yavaş beyaz ekmekler yerine tam buğday ekmekleri esmer ekmekler girmeye başlamışken kesinlikle menülerimize eklememiz gereken bir şey

Öncelikle karabuğday gluten içermez yani çölyak hastaları rahatlıkla tüketebilir. Veganlar ve vejeteryanlar için ideal bir bitkisel protein kaynağıdır.

İçeriğindeki posadan dolayı kan şekerini düzenlemede katkıları bulunur ve daha çok tok tutmaya yardımcı olur . Ayrıca kötü kolesterolü düşürmede de etkilidir. Afiyet olsun

Yapılışı bulgur pilavı gibidir. 1 ölçü karabuğday için 2 ölçü su kullanarak yapılıyor.

Malzemeler:

1 su bardağı karabuğday

2-3 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağ

1 adet orta boy kuru soğan

1 adet kırmızı kapya biberi

1 adet yeşil biber

1 adet orta boy domates

Tuz

1 tutam karabiber

1 çay kaşığı kuru nane

2 su bardağı kaynar su

Yapılışı:

Karabuğday ılık su ile iyice yıkanır,

Bir tencereye yağ konur,

Yağ ısınınca doğranmış soğanlar eklenir ve pembeleşinceye kadar kavrulur,

Kırmızı biber eklenir ve yumuşayana kadar kavrulur,

Yeşil biberler ilave edilir kavrulur,

Doğranmış domatesler de eklenip biraz kavrulur,

Süzülmüş karabuğday tencereye alınır,

Üzerine tuz, karabiber ve nane eklenip karıştırılır,

2 bardak kaynar su konur, şöyle bir karıştırılıp tencerenin kapağı kapatılır,

Su fokurdadıktan sonra altı kısılır,

Yaklaşık 15 dakika suyunu çekene kadar pişirilir,

Ocağın altı kapatılır ve 10 dakika demlendikten sonra servis yapılır.