Bu sefer kırmızı biber ve mercimek sevgimi birleştirdiğim bir tarifle sizlerleyim.İç malzemelerim:1 orta boy soğan,1 orta boy havuç,2 yemek kaşığı zeytinyağı,1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek,3 dolu yemek kaşığı haşlanmış kinoa
Hazırlık Aşamaları
Küçük parçalar halinde doğradığım havuçları, malzemeleri birleştirmeden önce yumuşayana kadar buharda pişirdim. ince ince doğradığım soğan ve havuçları 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile bir süre pişirdim. (‼️Kavuracağım diye sebzeleri öldürüp yağı fazlasıyla ısıl işleme maruz bırakmıyoruz‼️)
Doldurma ve Servis
Daha sonra mercimek ve haşlanmış kinoayı da ekledim, bir miktar tuz, karabiber ve kimyon ilave edip güzelce karıştırdım. (Baharat miktarları tercihinize kalmış ama tuzu mümkün olduğunca az kullanalım. Ve de kuru baklagillerin gaz şikayetlerine neden olabileceği durumunu göz önünde bulundurursak kimyonun gaz giderici ve sindirimi kolaylaştırıcı etkisini de hatırlatmış olalım )hazırladığım iç ile 5 büyük boy kırmızı biber dolması hazırlayabildim ama porsiyon miktarı 1 tanedir ‼️ biberleri hazırladığım iç ile doldurduktan sonra üzerine bir miktar fındık unu ilave ettim yanında küçük bir kase yoğurt ile servise hazır .
Afiyet olsun.
