Kurubaklagil ve yağlı tohumlarca zengin lezzetli mi lezzetli bir kraker tarifi geliyor
BANA HANGİ MALZEMELER LAZIM?
1/2 su bardağı az haşlanmış yeşil mercimek,
1/2 su bardağından biraz az,
haşlanmış börülce (börülceniz yoksa nohut tercih edebilirsiniz ya da sadece 1 su bardağı yeşil mercimek kullanabilirsiniz.)
4 yemek kaşığı iri parçalanmış taze fındık,
1 yemek kaşığı haşhaş,
1 yemek kaşığı keten tohumu,
1 yemek kaşığı susam,
2 yemek kaşığı ayçekirdeği içi (çiğ kabak çekirdeği içi de kullanılabilir hatta çok da güzel olur ),
2 yemek kaşığı yeşil zeytin ezmesi,
1 yemek kaşığı sıcak suda bekletilmiş chia ,
1 adet yumurta beyazı,2 yemek kaşığı zeytinyağı.
NASIL HAZIRLADIM?
Yeşil mercimek ve börülceyi rondodan geçirdim. (Püre kıvamına gelecek kadar çok parçalamayın biraz iri taneli olsun) Üzerine diğer malzemeleri ekledim ve elimle yoğurdum.
Karışımı yağlı kağıt serdiğim bir kare fırın tepsisinin üzerine tabaka halinde yaydım. (Bu işlemi kolay yapabilmek için ellerimizi ara ara ıslatmak gerekiyor)Pişmeden önce bıçak yardımıyla dilimledim, pişirdikten sonra düzgün şekillerde dilimlemeniz zor olabilir. Önceden ısıttığım 180 derece fırında yaklaşık yarım saat pişirdim. Bu süre fırına göre değişiklik gösterebilir, ara ara kontrol etseniz iyi olur. Krakeriniz sert kıtır bir yapı almışsa birazcık da üzeri kızarmışsa olmuş demektir
