Pek önermesem de sütlü tatlılara şeker ekliyorsanız, ateşten inmeye yakın eklemelisiniz. Isının etkisiyle şeker, sütteki proteinlerin azalmasına neden olur.Sebzeler doğrandıktan sonra bekletilmeden pişirilmeli ve pişirilme suyu dökülmemelidir. Besin kaybı oluşmasını istemeyiz.
Meyveler kesildikten sonra bekletilmeden tüketilmeli. Meyve suları da aynı şekilde bekletilmemelidir.
Pirinç, şehriye, un kavrulmamalı.Yemeklere soda/maden suyyn eklenmemeli vitamin mineral kaybına neden olur.Patates kabuğuyla haşlanmalı.Yağlar kesinlikle yakılmamalı.Süt ve yoğurt aydınlık yerde bekletilmemeli vitamin mineral kayıpları oluşabilir.
Süt uzun süre kaynatılmamalı. 4-5 dk karıştırarak kaynatılmalı.Yoğurdun yeşil suyu dökülmemeli.
Hamurları mayalandırmak besin değerini arttırır.
Tuz karanlıkta bekletilmeli. Iyotlu tuz 3 ay içinde tüketilmeli.
